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  Jun

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• Etiquetas: cordero, noroeste
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El inicio paulatino de la llegada del turismo y la reactivación de la hostelería han conseguido que finalmente llegara el consenso al ovino. Tras varias semanas en las que el precio se ha mantenido, el valor en origen del cordero lechal crece y se anima. Una subida que llega, nos dicen, en un momento clave para muchos ganaderos de la zona que se encuentran a la salida de la época de parideras.

En concreto, el crecimiento de estos animales cuyo peso oscila entre los 11 y 17 kilos ha subido entre 15 y 20 céntimos, es decir, entre tres o cuatro euros más por animal en comparación con el pasado año.

Las esperanzas en un futuro inminente las tienen puestas en unos restaurantes en movimiento y un turismo que no se pause con el objetivo de alargar en el tiempo estos nuevos valores en origen. Un crecimiento en el precio que les dé un oxigeno más que necesario tras un pasado 2020 muy complicado.